【リベンジ】国産天然鰻を刺身で食べたら、、衝撃だった！！！

旦那がサクッと釣ってきた500gの鰻。

500gでは小さいと思ってしまう自分が怖い•••

私「今夜は白焼き？蒲焼き？」

旦那「刺身や！」

え？？

またすんの？？

前回、鰻の刺身で毒を感じたわたしたち。

刺身としての味は最高やけど、頑張って血抜きしても舌がピリピリ。

旦那「大丈夫、今回は究極の完全血抜きするから」

いやー、でも前も完全血抜きや言うてなかった？？

旦那「今回は究極の完全血抜きや！その後アルコール水に浸けて、寝かせない！」

ふーん。究極ね。

よぅ分からんけど、そんだけ自信満々やったら結果が楽しみである。

早速津本式の血抜きを始める旦那。

ここ数年は、魚は全部このやり方だ。

背骨と尾を切り、動脈に水を通す旦那。

体中の毛細血管に水が行き渡り、鰻はパンパン。

ちゃんと動脈の出口から水が出てるのが分かります。

旦那が捌く。

アルコール水につけると脂で真っ白。いい個体です。

完璧やん。

もう血液残ってへんやろ。

これ以上何ができるよ？

これでダメなら諦めようレベル。

手際よく捌き、一瞬で刺身になった。

キレイな薄造り。

真ん中のは鰻の皮湯引きポン酢

刺身もポン酢で…

いただきます。

ん〜

やっぱ美味い！！！

濃厚な鰻の味！

今回は寝かさず食べたから刺身の食感がコリコリ。

食感はフグ刺し、味は濃厚鰻に脂が口に広がる•••

私「美味しい〜！毒のピリピリ感も全然感じひん！」

そう言ってゴクリと飲み込んだ瞬間…

あ。

きた。

ピリピリ！

僅かに感じるあの感じ。

イクチオヘモトキシンの毒の感覚だ。

※イクチオヘモトキシン…ウナギやアナゴの血清に含まれるタンパク質性の毒素

旦那「アカンかー！これ以上どうしろって言うねん…」

私「別に少々後味ピリピリしてもあたしゃ気にしぃひんで！刺身は激ウマなんやから！！」

旦那「あれ（ピリピリ）なかったらもっと心おきなく食えるねんて…その差はでかい！」

そう？

致死量1000mlやろ？

いけるいける！！

また刺身食べたいなぁ〜♡と願う嫁と、

刺身はもうせん！！と誓う旦那でした。